有“消炎粮食”的美称,健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效( 二 )
----有“消炎粮食”的美称 , 健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效//----
荞麦颗粒较细小 , 具有容易煮熟、容易消化、容易制作的特点 。
荞麦的谷蛋白含量很低 , 主要的蛋白质是球蛋白 。 荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低 , 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分 , 铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富 , 而且含有丰富膳食纤维 , 是一般精制大米的10倍 。 所以荞麦具有很好的营养保健作用 。
荞麦含有丰富的膳食纤维 , 其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富 。 荞麦含有丰富的镁 , 能促进人体纤维蛋白溶解 , 使血管扩张 , 抑制凝血块的形成 , 具有抗栓塞的作用 , 也有利于降低血清胆固醇 。
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