科学实验

也证明了这个道理 。 研究者们重点研究小白鼠在增磅或者减磅的时候会发生什么 。 他们发现 ， 每到这种时候 ， 小白鼠的新陈代谢明显地减缓 。 限制小白鼠的食物摄入量 ， 它们的体重渐渐减轻了；等它们恢复体重之后再限制食物的摄入量 ， 小白鼠减轻体重的速度比第一次慢了一半 。 当食物摄入量恢复正常之后 ， 小白鼠的体重迅速上升 ， 而且增重的速度惊人 ， 足足快了3倍！

这样的情形在人身上也同样会发生：节食的力度越大 ， 既减肥又能保持健康的难度就越大 ， 不仅如此 ， 体重翻番增加的可能性会更大 。 我们的身体像一个能量消耗机 ， 而各种各样的食物就是这些能量的补充剂 。 据估计 ， 每个健康成年人一年中摄入的各种食物统统加在一起就有一吨之多 。 可见 ， 如何让这座食物堆成的大山为身体的健康服务绝对是个值得探讨的学问 。

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