2.起锅烧油 ， 油热后 ， 放入腌渍好的鸡丁 ， 炸熟至金黄色后捞出 ， 沥干油备用 。

3.起锅烧油 ， 油热后 ， 放入蒜片、辣椒段煸香 ， 再加入青椒片炒香 ， 接着加入鸡胸肉翻炒均匀 ， 加辣椒酱、白醋、白糖、料酒、胡椒粉和适量水 ， 大火翻炒均匀后用水淀粉勾芡 ， 淋明油出锅装盘即可 。

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