2.起锅烧油 ， 油热后 ， 放入姜末、葱末、蒜末小火煸香 ， 再加入豆瓣酱、料酒、牛肉 ， 中火翻炒片刻.

3.接着加入适量水小火焖煮25分钟 ， 再加入耗油、白糖和盐调味 ， 加盖焖煮10分钟 ， 大火收汁装盘即可 。

三、辣子鸡丁

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制作方法：

1.青椒洗净切片 ， 辣椒洗净切段 ， 蒜洗净切片 。 鸡胸肉洗净切丁 ， 加盐、料酒、淀粉、生抽搅拌均匀 ， 腌渍入味 ， 备用 。

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