3.起锅烧油 ， 油热后放入猪肋排中小火炸约15分钟 。 至表面微焦后捞出沥干油 。

4.起锅留底油 ， 倒入蒜末和辣椒碎煸香 ， 倒入煮肋排、盐、鸡粉 ， 大火搅拌均匀 ， 出锅装盘即可 。

二、红烧牛肉

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制作方法：

1.牛腱子肉放入沸水中 ， 小火汆烫10分钟捞出 ， 冲凉后再切成大小均匀的块 ， 备用 。

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