第二 ， 因为黑米中富含微量元素硒 ， 它同样具有抗癌的作用 。

第三 ， 黑米中富含黄酮类物质和维生素E ， 两者均能抗氧化 ， 从而预防癌症 。

----黑米是长寿米 ， 坚持吃的人不容易出现癌症 ， 但两种吃法却并不可取//----

第四 ， 黑米能够提高免疫力 ， 及时识别已经突变的细胞 。

所以 ， 坚持吃黑米的人 ， 不容易出现癌症 ， 然而黑米虽好 ， 但是两种吃法却并不可取 ， 第一种吃法是 ， 直接煮黑米 ， 不可取 ， 因为黑米的外面有一层坚固的种皮包裹 ， 这导致黑米不容易被煮烂 ， 如果黑米煮不烂 ， 其中的营养物质也不容易析出 ， 吃下去 ， 不仅不会获得营养 ， 还会引起消化不良 。

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