作为宠粉狂魔 ， 我怎么能自己吃不想着你们呢 ， 想当地人讨教了制作手抓羊肉的方法 ， 在这里分享给大家：

主料：带骨的羊腰窝肉1000g 。

调料：香菜25g ， 葱25g ， 姜丝15g ， 蒜末10g ， 大料1g ， 花椒1g ， 桂皮1g ， 小茴香1g ， 绍酒5g ， 味精1g ， 精盐5g ，

1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块 ， 用水洗净 。 香菜去根洗净消毒 ， 切成二分长的段 。 葱 ， 三钱切成一寸长的段、二钱切末；

2、锅内倒入清水二斤 ， 放入羊肉在旺火上烧开后 ， 撇去浮沫 ， 把肉捞出洗净 。 接着 ， 再换清水三斤烧开 ， 放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐 。 待汤再烧开后 ， 盖上锅盖 ， 移在微火上煮到肉烂为止 。 将肉捞出 ， 盛在盘内 ， 蘸着自己喜欢的调料吃 。

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