2、肉类：患有肥胖、有慢性病的人要少点脂肪含量高的肥牛、羊肉片 ， 因为用来涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高达30% ， 最好点新鲜的瘦牛肉片、鱼虾、乌鸡肉片、千层毛肚、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类 。 当然如果是怕冷瘦弱的人 ， 可以点一些牛羊肉 。

----春季吃火锅不想长胖？学会食材搭配很重要！//----

3、豆制品：豆腐、冻豆腐、豆皮都非常适合涮煮来吃 ， 但要注意油炸过的腐竹是脂肪含量较高的 。

4、菌藻类：蘑菇、木耳、海带也可点一些 。

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