阜宁大糕 ， 又名玉带糕 ， 糕片白如雪 ， 薄如纸（单片可点燃） ， 甜如蜜 ， 柔如云 ， 上口香甜、滋润 。 主要以糯米粉精制而成 ， 制作出白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜的阜宁大糕 。 寓含着大吉大利、步步登高的祝福 。 且在大年初一有不吃大糕不能说话这一习俗 。

糖年糕

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苏州人过年会吃的糖年糕 ， 与其说是大年三十饭桌上的一道菜 ， 不如说是贯穿苏州春节的一个美食 。 浸泡糯米和粳米 ， 碾成米粉 ， 掺水和红糖搅拌蒸煮 。 蒸熟后 ， 把面团放在桌上揉搓 。 抹层油 ， 再取白线绑住一拉 ， 就“割”出糖年糕了 。 苏州人讲究 ， 年初一一定要吃糖年糕 ， 寓意一年甜甜蜜蜜 。

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