做法

1 ， 将水倒入深锅 ， 放入1汤匙的酒 ， 10根胡椒 ， 3片姜 ， 放入半只鸡 ， 盖上大火煮 ， 开水后关火 ， 煨20分钟 。

2 ， 在炖鸡的过程中 ， 切芹菜、洋葱、洋葱、红椒、大蒜和生姜 。

3 ， 焖好的鸡用筷子插入大腿部分 ， 可以轻松插入即表示熟了；

4 ， 把鸡从水里拿出来 ， 在寒冷的时候用手把它撕成条 。

5 ， 放入鸡丝煸炒1分钟 ， 加入盐 ， 鸡精 ， 砂糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒翻炒；

6 ， 加入洋葱和红椒丝 ， 炒至软身；离开锅前加入芹菜和青葱；撒上少许芝麻油即可食用 。

琥珀核桃

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