非常解馋的美食,值得一学( 三 )
----非常解馋的美食 , 值得一学//----
材料:茄子2根、粉丝40克、肉末50克、蒜末 , 姜末 , 葱花各一勺、料酒一小勺、生抽2大勺、老抽1.5小勺、糖1小勺、豆瓣酱或老干妈1大勺、清水60毫升;
做法
1.茄子洗净去头去蒂切滚刀块后 , 上面撒点盐腌15--20分钟(这样可以防止茄子吸油) 。 之后倒掉因腌制渗出来的水分 。 粉丝提前用凉水泡软 。
2.起油锅下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至颜色发白 , 炝料酒后翻几下捞出 。
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