你知道什么野菜可以吃吗？盘点野菜的好处！( 三 ) 野菜的种类很多

能吃的野菜有哪些

荠菜是野菜中的上品。荠菜营养丰富，清香诱人，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。荠菜炒食、做汤均可；如果配点肉丝、香菇、木耳等则别有风味。 “荠菜肉丝豆腐汤”、“荠菜冬笋山鸡片” ，均为款待贵宾的佳肴。此外，用荠菜做包子、馄饨、春卷、饺子的馅，清香扑鼻，其味无与伦比。

----你知道什么野菜可以吃吗？盘点野菜的好处！//----

苋菜一种开绿白色小花的野菜，俗称“人青草” 。春夏之季在我们南北各地均有野生，而用则以春天所萌发的嫩叶为佳。苋菜生长较快，每当春雨过后，或在房前屋后，或在路旁场边，娇嫩的幼苗便星星点点贴地而生，这时摘其嫩叶入馔，不但味道鲜美，营养价值高(其维生素D含量高于西红柿) ，而且还有祛病之功，对心血管病、胃肠炎、便秘、黄疸病及癌症等疾病均有一定的疗效。苋菜黄鱼羹色美味鲜，清香嫩滑，食之润口，可谓春季的一味上乘珍馐。