2、坐锅点火放入油 ， 油温4成热时 ， 放入茄子片炸至金黄色时捞出;

3、 锅内留余油 ， 油热放入葱蒜 ， 炒出香味时 ， 倒入一点高汤、盐、生抽、白糖、鸡粉、用水淀粉勾芡 ， 最后淋在茄子上就OK了

----美食：溜肉段 ， 炒牛肉 ， 蒜香煎茄子的新吃法//----

溜肉段

材料： 猪里脊肉200克、青椒1个、鸡蛋清1个、淀粉50克、料酒20克、香油5克、生抽30克、醋15克、糖15克、盐5-8克、淀粉10克、葱段；

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