3.起锅下少许油 ， 油热时下蒜头炸黄下入青椒 ， 翻炒1分钟左右 ， 下入牛肉、盐、味精翻炒2-3分钟起锅装盘 。

----美食：溜肉段 ， 炒牛肉 ， 蒜香煎茄子的新吃法//----

蒜香煎茄子

材料：茄子、盐少许、鸡蛋黄、葱末、蒜末、白糖、生抽、鸡粉、淀粉、高汤、油 。

做法：

1、 将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀 ， 用盐腌入味 ， 拍上干淀粉 ， 蘸上蛋黄液;

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