做法

1、茄子切粒入盘 ， 加2汤匙玉米淀粉 ， 搅拌均匀；

2、叉烧、葱、青椒和红椒各切粒备用；

3、把茄子粒在沸油中稍炸片刻 ， 表面的粉凝固即可捞起滤油；

4、开锅中火 ， 锅放少许油 ， 把叉烧煸香；

5、倒入青椒的1/2、红椒1/2和葱粒1/2 ， 翻炒几下；

6、倒入茄子粒 ， 翻几下；

7、撒入生抽2汤匙 ， 盐2/3茶匙 ， 糖1/2茶匙和胡椒粉1/3茶匙, ， 撒五香粉1/2茶匙 ， 兜片刻 ， 加入其余的青椒、红椒和葱粒 ， 兜几下 ， 即可出锅 。

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