3、花生四烯酸：花生四烯酸及其代谢产物在心肌疾病中具有重要的生理作用 ， 如抗心肌缺血等作用 ， 也可作用于多种心血管细胞的离子通道 ， 调节基因和蛋白的表达 ， 起到心肌保护作用 。

约有4%的人一点也不能碰花生

主要原因是其所含的Arah1~8蛋白 ， 容易引起过敏反应 。 而在所有因食物导致的过敏反应中 ， 由于花生引起的过敏能占三成以上 。

不像其他食物过敏 ， 花生引起的过敏反应非常的迅速 ， 通常在半小时以内就能发病 。 这对于找到确切的过敏原 ， 相对比较容易 。 花生作为生活中一种非常常见的食物 ， 可以被做成各种各样的美食 ， 但也正因为这样 ， 吃了含有花生成分的食物 ， 自己却浑然不知 。

提醒一下大家 ， 下面三类人群最好还是少碰花生：

1、哮喘患者

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