辅料：盐、淀粉 。

作法：

1、将虾仁清洗干净 ， 加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗 。

2、将虾仁剁碎 ， 加适量的盐、淀粉 ， 顺时针方向搅成泥状 ， 再用手抓成小球型 。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉 ， 顺时针方向搅拌成泥状 ， 抓成球型待用 。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用 。

5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟 ， 再加少量盐调味 。

6、将汤和菜料放入面碗中即可 。

10、榨菜肉丝面

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