罗集食|做法简单味道不“简单”，色香味俱全，茄子这种“土”做法最好吃( 二 ) 茄子这种“土”做法最好吃

1、将整个茄子洗得干干净净，然后切掉茄子把，放在盆上面留着备用，一定不要把皮削掉。
2、将茄子放入微波炉当中，烤制十分钟以后出来用刀划拉一下。用刀划好之后直接用手剥开就可，但注意不要将整个茄子一分两半，这样做会让最后的菜品烹饪过程变得特别困难。
3、用筷子将茄子当中的茄肉搅拌一下，让它变得零散一点，最后口感也会特别好。
4、起锅烧油，待油热以后在锅中加入葱末、蒜末和肉末不断的翻炒，炒熟飘出香味就算是制作完成了。
5、翻炒到一段时间以后就在锅中加入酱油给这些配菜增鲜提味，让卖相变得更好。
6、取出刚刚炒好的肉末淋到茄子上面，然后用筷子将它们搅拌均匀，使它们完全混合在一起。让杭茄的内部完全吸收到汤汁的香味。
7、将茄子从锅中取出，一切两半放在盘中即可享用这样的美食。杭茄味道美味，吃起来口感特别棒，家里人都特别喜欢。
【烹饪小贴士】
1、1、一定要选用最好的杭茄，新鲜程度越高，最后菜品就越好吃。
2、在做这道菜的时候同样还可以加点青椒，不放肉末也可以。
3、在制作过程当中如果没有微波炉，可以用平常的锅将杭茄蒸熟。
4、千万不要把茄子完全切开，这样就不能够感受到那一份美味。
【文案编辑】目海食浩浩