罗集食|做法简单味道不“简单”，色香味俱全，茄子这种“土”做法最好吃茄子这种“土”做法最好吃

茄子这种“土”做法最好吃，做法简单味道不“简单” ，色香味俱全
最近这段时间我们家里人都迷上了吃茄子，茄子的口感软糯，而且在现在这个季节也算得上是一种新鲜的蔬菜。不过，我们家里一般吃的是杭茄，它和普通的茄子比起来更加的细长皮薄肉嫩。很多人都不知道茄子怎么做，但要我说用最简单的办法就能够做出茄子最好的味道，那就是将杭茄和蒜仔搭配在一起，这样吃口感非常棒，有的时候还可以添加点儿其他的配菜来增鲜提味。

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今天我们一起到婆婆家里去吃饭，而我也成为了那个掌勺的人。因为小叔子今天到了家，我就决定给他做一点好吃的，一年在外难得能够吃几顿家常菜。今天这顿饭我用家里的蒜仔和茄子烧了一下，一出锅就受到了所有人的分享，吃起来口感特别棒，既有茄子的香糯又有蒜仔的味道，混合起来感觉让味蕾得到充分的满足，也让杭茄的香味得到了完全的释放，而且每个人评价都特别高，接下来我也教大家一下它到底应该怎么做。

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【菜品】蒜仔烧杭茄
【配料】大蒜、肉末、葱、酱油、杭茄
【罗集食|做法简单味道不“简单”，色香味俱全，茄子这种“土”做法最好吃】【烹饪步骤】
1、将整个茄子洗得干干净净，然后切掉茄子把，放在盆上面留着备用，一定不要把皮削掉。

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2、将茄子放入微波炉当中，烤制十分钟以后出来用刀划拉一下。用刀划好之后直接用手剥开就可，但注意不要将整个茄子一分两半，这样做会让最后的菜品烹饪过程变得特别困难。

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3、用筷子将茄子当中的茄肉搅拌一下，让它变得零散一点，最后口感也会特别好。

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4、起锅烧油，待油热以后在锅中加入葱末、蒜末和肉末不断的翻炒，炒熟飘出香味就算是制作完成了。

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5、翻炒到一段时间以后就在锅中加入酱油给这些配菜增鲜提味，让卖相变得更好。

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6、取出刚刚炒好的肉末淋到茄子上面，然后用筷子将它们搅拌均匀，使它们完全混合在一起。让杭茄的内部完全吸收到汤汁的香味。

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7、将茄子从锅中取出，一切两半放在盘中即可享用这样的美食。杭茄味道美味，吃起来口感特别棒，家里人都特别喜欢。

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【烹饪小贴士】
1、1、一定要选用最好的杭茄，新鲜程度越高，最后菜品就越好吃。
2、在做这道菜的时候同样还可以加点青椒，不放肉末也可以。
3、在制作过程当中如果没有微波炉，可以用平常的锅将杭茄蒸熟。
4、千万不要把茄子完全切开，这样就不能够感受到那一份美味。
【文案编辑】目海食浩浩#茄子#色香味俱全#肉末收藏
【菜品】蒜仔烧杭茄
【配料】大蒜、肉末、葱、酱油、杭茄
【烹饪步骤】