小马老师@润肺养胃滋补生津，春季口干舌苔发黄吃什么？早餐吃银耳温度逐渐开始升高

【小马老师@润肺养胃滋补生津，春季口干舌苔发黄吃什么？早餐吃银耳】温度逐渐开始升高，春天的脚步越来越近，这时候气候仍然干燥，正是吃银耳的好时候。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大家庭喜爱的食物,其中所含有的活性成分银耳多糖，具有特殊的保健功能。银耳无论是颜色、口感、功效都与燕窝相似，价格便宜，因此有“平民燕窝”之称。

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明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品，如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。 ”

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科学实验证明，银耳主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占到干重的60%~70% ，而银耳多糖是一种重要的生物活性物质，具有增强人体免疫功能，正确地食用能够达到扶正固本效果，非常适宜在流感高发的春季食用。

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春季时，人容易上火，经常会出现舌苔发黄、口腔溃疡、口干等，所以，饮食要以清淡为主，而将银耳加枸杞做成粥或者汤是常见的吃法，在早餐的时候吃上一碗银耳汤，可以起到补水、滋补生津、润肺养胃的效果。

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在泡发银耳的时候建议大家用冷水来泡，用热水泡银耳的话，口感还会绵软发黏，更可能造成一定的营养损失，而且大家最好多次冲洗，以免一些银耳用硫磺熏蒸过，用浸泡、清洗的方法可以将大部分硫磺除去。