「小猪的美食铺」炎热的气温马上袭来，别具一格的凉拌菜做法教给您，五月将近民以食为天

民以食为天，美食才是最大的欢乐。小猪的美食铺每天与您相聚，在这里我们品鉴天南地北的美食，一起探索更多让肠胃欢唱的佳肴吧！

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今年的气温貌似回暖的比较晚，临近五月份了气温才逐渐的感受到了一丝热意，导致小猪今年都有些后知后觉，才发现这个季节已经可以开始吃凉拌菜了，鲜嫩爽口的凉拌菜怎么能少的了吃货的身影呢？此时正值黄瓜上市的季节，不仅价格十分的便宜而且在口感上也是一年之中最为脆爽的时候，作为和黄瓜凉拌的最佳伴侣，此时凉皮是最不可缺少了，今天就一起来品尝一下最为鲜嫩爽口的凉拌菜吧！

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【爽口鲜嫩的黄瓜拌凉皮】
食材：黄瓜、凉皮
配菜：蒜瓣、香菜
佐料：红干辣椒、米醋、食用油、芝麻油
【「小猪的美食铺」炎热的气温马上袭来，别具一格的凉拌菜做法教给您，五月将近】因为是黄瓜大量上市的季节，所以一次性在超市买了七八斤放到家里可以吃上一阵子了，酸爽可口又开胃，还能补充大量的维生素哦！

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【小猪烹饪教学】
1、首先将准备好的凉粉焯水后放凉水中过一下，这样口感会更加的筋道，很适合凉拌着吃；

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2、将配菜准备好：香菜切碎，蒜瓣切末，切好后放一旁备用；

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3、将干红辣椒切碎放进小碗中，加入食用盐，再用热油浇上去，健康生活少放油哦，不然会太腻!再接着加入两三勺米醋和高汤充分的搅拌均匀做成料汁备用；

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4、再将黄瓜洗干净切成段，和凉皮、香菜、蒜末放在一起加入一小勺食用盐，稍作腌制五分钟；

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5、最后将准备好的料汁倒入进去，充分的搅拌均就可以了，如果为了更加的入味那就在腌制几分钟！

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【小猪厨房必备诀窍】
1、凉拌用的凉粉选择豌豆粉，选择的凉粉也是比较讲究的，豌豆粉口感滑爽很适合凉拌；
2、料汁配制的时候一定要少放油，味道淡的话可以加入一些鸡精，然后放些米醋口感会比陈醋好吃；
3、在装盘之后如果还是觉得欠点意思，那就滴入几滴香油提香味！

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结语：四月末五月初，气温逐渐的升高，适当的给身体降降火气，吃一些凉拌菜既可以降火又可以开胃，黄瓜的价格又是一年之中最为实惠的时候，口感也是最好吃的时候，这个时候选择吃这道黄瓜拌凉皮是你的最佳选择！你喜欢这道凉拌菜吗？！感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！小猪的美食铺：坚持每天的美食创作，用心为大家提供原创的美食盛宴，每天吃啥找小猪，给你带来天南地北的美食！