爱美食的羽言熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？，想蒸鸡蛋羹你好！我是爱美食的羽言

你好！我是爱美食的羽言，蒸鸡蛋水放的太多就会散变成鸡蛋汤水一样，鸡蛋羹是我们家小孩最爱吃的菜之一，家里隔三差五就会做来吃，想要吃到口感好又滑溜的鸡蛋羹是有方法的，希望我实战的经验可以帮到你。

文章图片

文章图片
第一步：将鸡蛋打入碗里，加花生油和盐先搅拌均匀。
第二步：放入鸡蛋和水1:2比例的清水再搅拌均匀，先搅拌鸡蛋再下水这样鸡蛋不有太多的气泡。
第三步：家里有保鲜膜就用保鲜膜包裹住盘子，用牙签戳几个小孔排气，没有就在盘子上面加多一个盖子，一会上锅后是这个盖中盖发挥最大作用，能使鸡蛋羹滑溜的秘诀。
第四步：锅里放入适量的水烧开，放入有盖的盘子再合上锅盖用大火蒸12分钟，再关火焖3分钟，出锅再淋少许生抽调味这道滑溜溜的美味蒸鸡蛋羹就完成了。
【爱美食的羽言熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？，想蒸鸡蛋羹】蒸蛋羹没有保鲜膜都是加个盖子再蒸，只要加了这个盖中盖就没有成功不了的蒸鸡蛋羹，蛋液不需要过筛，也不需要加入温水之类一次就能成功。