cooking美食菜谱醋溜青椒土豆丝，做法简单，美味营养，比肉下饭，家常素菜菜谱醋溜青椒土豆丝用料：土豆1个

【cooking美食菜谱醋溜青椒土豆丝，做法简单，美味营养，比肉下饭，家常素菜菜谱】醋溜青椒土豆丝

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用料：土豆1个，青椒1个，盐1勺，鸡精1勺，白醋3勺
醋溜青椒土豆丝的做法：
土豆丝在冷水中泡3个小时以上，中间多换几次水，这样淀粉才去的干净！青椒切丝。

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起锅热油，爆香蒜片干辣椒。

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下青椒丝。

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下土豆丝。

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加入适量的盐和鸡精、三勺白醋，翻炒均匀。

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扒拉一两分钟就可以出锅啦。

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酸溜爽脆超下饭！

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小贴士：关于马铃薯的具体营养价值描述为每100g马铃薯中含蛋白质1.6～2.1g ，糖类13.9～21.9g ，粗纤维0.6～0.8g ，钾1.06mg ，钙9.6mg ，磷52mg ，铁0.82mg ，胡萝卜素1.8mg ，硫胺素0.088mg ，核黄素0.026mg ，尼克酸0.36mg ，抗坏血酸15.8mg 。马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100% 。有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素” ，可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物。 ”