[厨神食谱]轻乳酪蛋糕的做法+配方，6寸模具，懒人版，超简单、零失败
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轻乳酪蛋糕的用料
蛋黄糊：奶油奶酪80克 ， 牛奶45克 ， 黄油25克 ， 蛋黄3个 ， 低筋粉10克 ， 玉米淀粉20克
蛋白糊：蛋白3个 ， 糖40克 ， 白醋几滴轻乳酪蛋糕的做法
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步骤1
将奶油奶酪室温软化 ， 用蛋抽打散
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步骤2
加入牛奶搅打顺滑
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【[厨神食谱]轻乳酪蛋糕的做法+配方，6寸模具，懒人版，超简单、零失败】
步骤3
加入黄油搅打顺滑（黄油提前融化）
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步骤4
加入蛋黄 ， 搅打顺滑
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步骤5
将蛋黄糊过筛
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步骤6
得到细腻的蛋黄糊
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步骤7
蛋白加入几滴白醋 ， 分两次加入白糖 ， 打成湿性发泡
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步骤8
盛三分之一蛋白糊到蛋黄糊内翻拌均匀
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步骤9
再将所有蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀
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步骤10
6寸模具底部铺油纸
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步骤11
在模具上方25厘米高度倒入蛋糕混合液 ， 震两下放入烤箱倒数第二层 ， 烤箱倒数第一层放装入水的烤盘 ， 120度烤80分钟 ， 再转160度烤10分钟即可出炉 。
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步骤12
取出脱模 ， 切块就可以享用美味了 ， 配一杯青柠蜂蜜茶 ， 是超级好的下午茶哦
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步骤13
晒一下我的青柠蜂蜜茶
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步骤14
细节图来了 ， 我就吃到了这么一小块 ， 其他的全被家里的小家伙抢光了
作者：蓝胖胖Vera
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