[家常菜食谱日记]鲜美又营养, 全家人都喜欢，4道看着就很好吃的家常菜, 回锅肉；青红椒、蒜末儿、切好备用。锅

回锅肉；青红椒、蒜末儿、切好备用。锅内倒少量的油，倒入肉片。翻炒至肉片出油，变透明，微黄的样子。 (把肥肉里面的油逼出来后吃在嘴里一点都不腻)将肉片推到一边，放豆瓣酱和蒜末炒香。把肉片拉回来，一起翻炒，放一点料酒去腥。加盐、糖、生抽、提味。最后倒入切好的青红椒，翻炒均匀。炒到青红椒断生就可以出锅了

文章图片
葱油烧鸡块；放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、细砂糖、酱油，再放入适量水开大火烧（水没过鸡肉为准）。汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮。煮到快收汁的时候，放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可。

文章图片
辣炒鱿鱼；加热油锅，爆炒干辣椒，直到闻到香味，再放入青椒，翻炒，再放入辣酱，炒出红油之后，倒入准备好的鱿鱼进行翻炒；不断的翻炒，依次加入蚝油，孜然，一勺白糖，翻炒均匀，放入生抽，鸡精，进行调味，爆炒几下，出锅

文章图片
【[家常菜食谱日记]鲜美又营养, 全家人都喜欢，4道看着就很好吃的家常菜,】青菜肉丸；倒入青菜煸炒片刻后，放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀；放入炸好的肉丸并倒入适量清水，炒匀后盖上锅盖，中火烧制2分钟；汤汁收至差不多时，勾入薄芡翻炒均匀即可出锅

文章图片