最下米饭的5道菜,学会3款就够了,上桌后不再有剩饭

肉沫豆角下饭菜

最下米饭的5道菜,学会3款就够了,上桌后不再有剩饭

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资料:

豆角500g猪肉碎200g

小米椒5克(不吃辣可不放)

大葱 大蒜适量

生抽1勺糖1勺

老抽适量

淀粉1勺

料酒1勺

植物油适量

做法:

1. 1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 先把肉碎腌制10分钟

2. 豆角切成丁

3. 葱 蒜 小米椒 切成丁

4. 锅底放适量植物油 油低温的时分就把肉沫放进去煸炒 加少量老抽调色

5. 然后乘出备用

6. 锅底放少数植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味

7. 把豆角放入锅里翻炒 边炒边参加 少数的清水,一定要一点一点的放 一定要少数屡次参加, 这样可以使豆角更简单熟 而且色彩是碧绿的 。

8. 豆角老练之后 参加之前超好的肉沫 加适量的盐 翻炒均匀

9. 出锅之前可加少量鸡精(我没有加,尽量少吃味精 嘿嘿) 酸辣土豆丝

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资料

土豆3块

小葱3根

辣椒3个

蒜3瓣

生抽2勺

白糖1茶匙

花椒粉1茶匙

香醋1勺

盐适量

做法:

1. 为了便利操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里,2勺生抽,1茶匙白糖,一勺醋,一茶匙花椒粉,适量盐调匀。

2. 土豆去皮洗净切细丝。

3. 用清水浸泡2分钟去除淀粉,捞出控干水份。

4. 辣椒切圈,香葱切寸段。

5. 锅里烧热底油,辣椒下锅爆出辣味儿。

6. 倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。

7. 把提前调好的料汁倒进去炒匀。

8. 最终香葱段下锅。

9. 土豆丝很好熟,翻炒一分钟关火。不要炒过火。 糖醋手撕包菜

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资料:

包菜适量

葱适量

姜适量

干红辣椒

花椒粉

白糖

做法:

1. 包菜撕片,洗净。控水。

2. 葱末,姜末,蒜末,干红辣椒末,备好。

3. 一勺白糖,两勺醋,三勺水。对匀。

4. 油七成热放葱姜蒜和辣椒。小火煸香。

5. 持续放入包包菜翻炒。转大火让包菜均匀的裹上一层油。

6. 倒入糖醋汁。大火翻炒。

7. 转中火放盐,花椒粉,翻炒均匀。然后出国 茄子豆角

最下米饭的5道菜,学会3款就够了,上桌后不再有剩饭

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资料:

茄子一条

长豆角5根

干红椒适量

大蒜两瓣

白砂糖一小勺

生抽适量

食盐适量

植物油适量

做法:

1. 茄子切条,泡水10min后沥干;豆角切长段,蒜剁碎,干红椒切段。

2. 茄子及长豆角过大油至八老练,沥出备用。(油面差不多吞没食材,大火)

3. 锅中留底油,下蒜末和干红椒段小火爆香;放糖一小勺(5ml)、适量食盐及适量生抽;下茄子和豆角翻炒均匀即可出锅! 尖椒炒豆腐皮

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资料:

豆腐皮2张

猪肉适量

尖椒2个小的

葱、姜、末少量

蒜末4瓣蒜的量

酱油少量

盐适量

水淀粉适量

味精少量

料酒少量

做法:

1. 豆腐皮切菱形块

2. 尖椒切菱形块,猪肉切片

3. 锅内入底油,温热时参加切好的肉片,煸炒至猪肉发白,参加葱姜末煸炒,再加少量料酒煸炒几下

4. 参加酱油爆香

5. 倒入豆腐皮,参加盐,参加和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会

6. 汤汁剩一半时加尖椒翻炒

7. 汤汁少量时参加蒜末翻炒几下,参加味精提味,淋入水淀粉勾芡即可出锅!