这四道菜在饭店吃要100多，在家做成本不足40元全家都爱吃小厨房公司有几位同事都住在小区附近

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

公司有几位同事都住在小区附近，因此几家人常常聚会，很多时候，大家会随意带上几个菜，凑成一桌，喝酒聊天。很多次聚会没有任何理由，总要是为了大家乐一乐，所以每次都会喝上一点，所以今天就准备了四道菜：红薯米粉蒸肉、洋葱炒猪耳、青椒卤肉小炒香干、香辣卤鸭脖，你觉得用它们下酒如何？

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

说起蒸菜，恐怕没有人比得上湖北人对它的热爱了，素有“蒸菜之乡”的美誉， "无菜不蒸"的习俗，蒸肉、蒸鱼、蒸菜，基本就将能够蒸的菜都收在其中，湖北的蒸菜一般都讲究荤素搭配，营养均匀，菜的本香配上米粉的清香。今天的红薯米粉蒸肉就是将红薯和肉搭配在一起，蒸制过程中肉的油脂渗入红薯中，红薯更香绵，也平衡了肉菜的油腻，让蒸菜更健康。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

【红薯米粉蒸肉】

原料：五花肉红薯蒸肉米粉

制作：1. 五花肉加入适量的盐和姜末拌均匀；2. 再倒入米粉； 3. 再放入腐乳汁拌均匀； 4. 红薯块加入适量的盐和少许米粉拌均匀腌制一下； 5. 将拌好的红薯摆放在盘中； 6. 再将腌制好的肉片摆放在红薯上； 7. 大火蒸上四十分钟；8. 拿出来后表面撒上小葱末即可。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

猪耳朵是很多人喜欢吃的菜，它不仅营养好，口感也好，吃到嘴里是又柔韧又脆，不仅富含胶质，且鲜香不腻。前两自己买了两个新鲜的猪耳朵，自己回家来卤，卤好后猪耳切成丝，再加入点配菜一起炒。今天就用洋葱来炒猪耳朵，卤好的猪耳朵已经初步入味，再炒起来简单快手、香脆又爽口，是佐酒下饭的佳肴。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

【洋葱炒猪耳】

原料：猪耳洋葱红辣椒

制作：1. 将猪耳朵和肉块放入锅中，放入葱姜蒜，加入些高度白酒；2. 加入生抽和老抽，大火煮开，再撇去浮沫；3 加入适量的盐，炖煮半个小时；4 关火后浸泡2个小时以上；5. 热锅凉油，放入洋葱丝煸炒； 6. 爆香后加入卤好切成丝状的猪耳朵进去翻炒；7.加入红椒进去翻炒； 8. 最后加入盐翻炒均匀即可。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

前两天自己在家动手卤猪耳，顺手加了块五花肉进去，再放入几块干子进去，今天买了青椒来搭配炒卤肉和干子，准备来个快手的下饭菜。肉和干子都是卤过了，已经有味道了，再加入微微辣的青椒，一道极其平常的家常菜，青椒和干子正好中和了卤肉的油腻，也吸收了肉香，变得相当美味，绝对爽口。这菜制作简单，但营养丰富，既香又鲜，久吃不厌，很下饭。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

【青椒卤肉小炒香干】

原料：卤肉卤干子青椒

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，放入蒜片进去爆香； 3. 再放入卤肉片进去煸炒，4. 微微煸炒出油后放入卤干子片进去翻炒；5 加你公交变色后加入适量的入适量的生抽翻炒上色； 6. 再放入青椒片进去翻炒； 7. 翻炒青椒变色后加入适量的盐调味； 8. 盛入盘中。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

湖北特色的小吃—香辣鸭脖，不管是在喝酒的餐桌上、边看电视边啃着鸭脖、旅游路途上也有它来作伴，是很多湖北人爱不释口的小吃。这鸭脖上没有很多的肉，很有啃头，特别是卤制过的鸭脖口感鲜美、香盈扑鼻、辣味独特还吃了不上火，亦不失本味原香，吃过后回味十足。这卤鸭脖做起来也很简单，只需将食材准备好放入锅中煮就行，卤煮入味就交给时间吧。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

【香辣卤鸭脖】

原料：鸭脖

制作：1. 准备好食材； 2. 将鸭脖子放入冷水锅中，大火煮开，撇去浮沫； 3.放入葱姜蒜和大料，加入些高度白酒；4. 加入生抽和老抽；5. 加入适量的盐，炖煮半个小时；6. 关火后浸泡2个小时以上即可。