这道菜是冬季特色美食,能美容养颜补血活血,蘸上酱汁吃特别香

北方人一到冬天就会做很多的美食,比如猪皮冻。往往做一次,基本能吃上个十天半个月。做出的猪皮冻Q弹耍滑,特别下饭。而且,猪皮有很多的胶原蛋白,可以美容养颜。今天,就推荐这道冬季美容首选,猪皮冻。

这道菜是冬季特色美食,能美容养颜补血活血,蘸上酱汁吃特别香

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猪皮的营养

强筋壮骨

要想补钙,就得多喝骨头汤,虽然煮出来的骨头汤里的钙质含量较少,但是猪皮中的胶原蛋白也是构成人体筋骨不可缺少的营养素,多食用,可以强筋健骨。

美容养颜,抗衰老

大家都知道,猪皮中含有丰富的胶原蛋白,而滋养皮肤最需要的就是满满的胶原蛋白,所以多吃猪皮,可以补充皮肤细胞水分,滋养皮肤,让皮肤充满弹性,光滑润泽。并且,吃一些猪皮,也可以抗衰老。爱美的女性,可以多食用猪皮猪蹄,远比喝胶原蛋白保养品,有效得多。

补血活血

其实,猪皮还有活血的功效,平常可以炖点猪皮汤,炒点猪皮或者凉拌猪皮,味道都是十分不错的。长时间食用,便会补益精血,润泽皮肤。

这道菜是冬季特色美食,能美容养颜补血活血,蘸上酱汁吃特别香

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猪皮冻

准备食材:

半斤猪皮、葱两根切成段、姜一小块切成片、桂皮八角适量

做法:

提前将猪皮浸泡,好好清洗一下,然后需要焯一下水。将锅里,倒入清水,放入猪皮,需要煮十分钟,水开后,捞出来,再把猪皮表面的杂质刮一下,再次换水烧开煮一遍,直至猪皮的所有杂质和猪油清除干净,清洗一下就好。

洗净的猪皮,切成段备用。然后在锅里放入清水,猪皮也倒进去,水开之后,撇去浮沫,再放入葱段和姜片,把桂皮和八角也放进去,再加点生抽和食盐,然后小火慢慢熬制,熬到有粘稠感就可以了。等开了之后,盛到大的盆里,放到阴凉通风处,让它慢慢变凉,冷却凝固就好。凝固好了,吃饭的时候就可以盛点吃。

吃猪皮冻,可以自己做点酱汁,将蒜末和酱油醋放在一起蘸着吃,特别香,按个人口味,喜欢吃辣的,也可以放点辣椒油。

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