一碗糯米饭，一勺肉汤汁，再加上香酥的油条丁，光看都垂涎欲滴饭1“温州糯米饭”是温州的一个特色早

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“温州糯米饭”是温州的一个特色早点，俗名炊饭。也是全温州人和在温州的外地人早餐的首选，非常地好吃。

炊饭是由蒸熟的糯米，上面撒上油条碎末或油条块和肉末汤组合而成的。（有些人也喜欢吃甜的，就是把肉碎汤换成白糖）

我就是一个糯米控，凡是黏黏糯糯的食物我都爱，所以，今天这道温州糯米饭很合我的胃口！虽然是第一次做，也是第一次吃，不得不说这样的搭配真的很美味，早餐吃上一碗特别满足。

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【温州糯米饭】

食材：糯米 200g、猪肉末 50g、干香菇 10g、油条 1根、油、盐 1g、姜末 3g、生抽 3g、老抽 2g、糖 2g、水淀粉适量

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糯米洗净后用水浸泡4小时，锅里倒入足够的冷水，放上蒸屉，再铺上一层湿润的纱布，把泡好的糯米沥干水分，平铺在纱布上

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再在糯米上盖上一层湿纱布，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸25分钟左右

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在蒸糯米饭期间，可以来把浇头做好：香菇提前泡发4小时后洗净，挤出水分，切小丁

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备好五花肉肉馅

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油条准备好（是自己炸的）

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油条切小丁

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锅中放少许油，小火将肉末煸炒变白，放入姜末和料酒，再煸炒片刻

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放入生抽、老抽和糖炒匀

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倒入香菇丁和盐，煸炒1分钟

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倒入热水，水量稍微多点，盖上盖子煮约5-10分钟

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最后将水淀粉（3g玉米淀粉加适量水调匀）倒入锅中，不停搅拌，再煮制1分钟即可盛出

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糯米饭蒸好后是一粒一粒的，有嚼劲，也很香

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把糯米饭盛入碗中

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把香菇肉末汁浇在饭上，放入适量的油条丁，最后撒点葱花点缀即可。

小贴士

1、糯米如果泡的时间短，那蒸的时间就要长一些；如果嫌麻烦，也可以用电饭煲煮

2、蒸好的糯米饭一定要盖好，否则很容易变干变硬

3、我觉得汤汁勾芡会更好点，不会那么散，如果不喜欢可以省去这一步

4、油条自己会做更好，你会做的可以买

5、糯米饭不容易消化，所以一次不要吃太多