天冷了

最近年底我们一家三口都忙得四脚朝天，

只好辛苦奶奶做午饭，

原本是都不回来吃或者叫外卖，

可是奶奶总是一脸失落，

我知道她是想发挥自己的作用，

这不，告诉她今天我们都回家吃，

奶奶最拿手的疙瘩汤，

已经在桌上等着我了！

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西红柿2个，鸡蛋3个，面粉300g，葱末适量，盐、糖少许

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步骤

1、准备两个大小适中的西红柿，洗干净去蒂，切成小块备用。

2、葱花切好备用，鸡蛋打散备用。

3、面粉根据所食用的人数决定。

4、面粉碗中放入少许水，用筷子将面粉糅合，面粉成颗粒状，但无干粉状即可。

5、葱花放入锅中，少油煸香，加入西红柿翻炒至稀软即可。

6、加入适量的热水，煮开。

7、将碗中的小面疙瘩倒入锅中。

8、面疙瘩下锅后要用筷子搅拌，以免疙瘩粘连。

9、中小火煮面疙瘩，这时可以将锅上漂浮的泡沫撇出。

10、出锅前，将蛋黄铺在锅里。

11、根据口味添加调味料，最后关火盛出。

12、喜欢吃香菜的可以在碗里添加。

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小贴士

1、西红柿可以提前去皮，也可以在炒制后脱皮的时候将西红柿片挑出。

2、西红柿一定要炒到变软出水后，适当碾压一下再在锅里添水熬煮。这样味道更好。

3、面粉和成面疙瘩的时候水不要放太多，少许一些就可以，用筷子搅拌形成面疙瘩，没有干粉即可。

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记得以前上学的时候，

每晚下晚自习回家奶奶都会给我准备上一碗，

曾经一度吃到腻，

自从奶奶交出厨房大权以后，

很少再吃到面疙瘩了，

如今，又能吃到了。

慢慢的回忆。

图片来源于网络

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