它的优质蛋白含量高达28%，含有8种人体必需却无法自行合成的氨基酸，钙含量比同等重量的鸡肉高7倍，铁含量比其他豆类高出90%，风靡欧洲地区的健身圈。

小编推荐的这款“熊爸森林”鹰嘴豆产自北疆的木垒，充足的光照，不施化学肥料，令这里出产的鹰嘴豆品质特别好。

吃之前，要先将鹰嘴豆提前浸泡一个晚上，将豆子泡发。浸泡后，在高压锅内煮个十几二十分钟就可以了。

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