精选41道菜肴分享，摸清家人口味每天做几道，生活美滋滋曾经看到一篇文章中写道：“美食当前

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。 ”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
冷锅鱼
文章插图
腌鱼调料：料酒、盐、蛋清、淀粉。
做法：1、将鱼收拾干净以后，切成大块，用腌鱼调料腌制。鱼头对剖，鱼肉最好切成片，我嫌麻烦就直接切大块了。
2、将炒锅烧热放入油烧至8成热(冒烟) ，我用的是乐扣乐扣不锈钢锅，可以炒菜也可以做火锅，保温效果也不错，放入郫县豆瓣炒香。
3、再放入泡辣椒、泡姜、榨菜、蒜末、葱段、干辣椒段、花椒炒香。
4、加入骨汤烧开，如果没有骨汤用开水替代也可以，滋味会差一些，加入酱油、盐、糖、鸡精调整好味道。
5、汤煮开以后转小火加盖稍微炖煮一会儿，让佐料的味道释放出来。
6、将鱼块放入汤中煮断生，关火，放入芹菜段即可上桌，吃的时候用鱼汤(怕辣的撇去浮油)加炒香的黄豆、榨菜末、香菜、葱花、炒香的花生碎、剁椒以及适量盐、鸡精蘸食，将鱼吃完以后可以涮其他菜品。
洋葱爆猪肝
文章插图
材料：猪肝洋葱红椒
做法1. 准备好材料；
2. 猪肝放入碗中，加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
3. 调制碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉和蒜片，加入少许水拌均匀；
4. 烧锅开水，将猪肝放入里面焯烫变色即可捞出；
5. 热锅凉油，放入洋葱煸炒；
6. 煸炒出香味后加入猪肝进去翻炒；
7. 再倒入调制好的碗汁；
8. 加入红椒丝翻炒均匀，收汁即可。
照烧黑椒鸡腿
文章插图
材料：琵琶腿、生抽、老抽、黑胡椒、盐、白糖、料酒、葱、洋葱；
做法：1.鸡腿去骨；放盐；放一点点白糖；放磨点黑胡椒粉；抓均匀；带皮面朝上铺好；
2.放生抽一点点；放老抽，鸡腿皮抹匀酱油；腌制下；黑椒汁做法：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉；
3.洋葱切小粒，葱切葱花；锅中放适量油，爆香洋葱粒；下腌制好的鸡腿，带皮面先煎；差不多了，就翻面煎继续；
4.下黑椒汁；大火煮入味；可以稍稍剩下点汤汁哈，汤汁会变得稠的，可以用勺子舀点汤汁浇在鸡腿带皮那一面上；
5.盛出来，稍稍凉下下；改刀装盘。
椒香鱼排
文章插图
材料：鱼排400g 。蒜茸20g、姜末3g、青椒15g、生粉15g、红椒15g、葱花10g 。盐3g、椒盐粉3g、鸡粉3g、料酒15g 。
做法：
1.将鱼排、葱花、姜、料酒腌制2小时。
2.将腌制好的鱼排裹生粉炸至金黄，出锅，即可上桌。
西兰花炒虾球
文章插图