精选41道菜肴分享,摸清家人口味每天做几道,生活美滋滋( 六 )
3.热锅 , 倒入1大匙油 , 放入洋葱碎、蒜末爆香 , 加入原味高汤、水煮至沸腾 , 再放入蔬菜玉米酱、作法2的所有材料、青豆仁及其余调味料煮至沸腾 ,最后以太白粉水勾芡即可
酸辣藕丁
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材 料:莲藕半根 , 酸菜30克 , 植物油1勺 , 盐少许 , 泡椒少许 , 姜粉少许
步骤:1、莲藕洗净 , 去皮 , 切厚片
2、切成丁 , 在沸水中快速焯一下 , 沥净备用
3、热锅热油 , 倒入藕丁和盐 , 干辣椒或泡椒 , 少许姜粉炒匀
4、倒入酸菜 , 快炒几下出锅即可
凉拌鸡胗
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1.鸡胗用醋和清水洗净 , 剥去表面的筋膜 。
2.将洗好的鸡胗放入冷水锅中 , 煮至20分钟捞出 。
3.捞出的鸡胗放入高压锅中 , 放入八角 , 香叶 , 桂皮, 葱姜、料酒 。 倒入适量热水 。
4.选择相应的功能键 , 煮至鸡胗熟透 。
5.香菜切段、辣椒切圈 。
6.大蒜去皮切末 , 葱洗净切成细末 , 倒入醋、生抽、香油调味拌匀备用 。
7.鸡胗煮好捞出10个放冷后 , 切成薄片 。
自己鸡柳
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1.一块鸡胸肉 , 洗净
2.顺纹路切条
3.用姜、葱、盐、五香粉、蚝油、芡粉腌制半小时
4.腌好后鸡蛋调散 , 裹鸡蛋 , 再裹面包糠
西红柿炒茄丝 。
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1.先把茄子去皮 , 洗净 。
2.然后切片 , 切丝 。
3.锅中放油 , 油热后 , 把切好的茄子放进去 , 炒一炒 。
4.再把西红柿酱也倒进去 , 一块儿翻炒 。
香辣金针菇
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1.金针菇洗净 , 拆散分成小缕 , 控干水份
2.花椒小火炸香后捞出
3.豆瓣酱煸香 , 再放入番茄酱 , 面酱少许
4.放入金针菇煸炒 , 不断翻炒 , 放盐 , 辣酱直到煸干水份
5.看不到水份后 , 转小火 , 继续煸炒
家常小炒
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1.热锅到少许油 , 豆腐切块下锅煎 , 等两面煎黄即可 。 煎豆腐时可放适量盐入味
2.粉皮用热水泡软
3.大豆芽摘掉后 , 韭菜洗干净待用
4.将豆腐 , 芹菜 , 粉皮都切条 , 姜切末 , 蒜切片 , 线椒切斜刀
5.热锅到油 , 油温六成热 , 放入姜 , 蒜 , 线椒 , 两颗干红椒炒出香味
6.放入豆芽 , 翻炒一分钟 , 加入豆腐条 , 芹菜翻炒二分钟
麻婆豆腐
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1.主料图~
2.辅料图~
3.水烧开后往锅里放盐 , 放入切成块的豆腐 , 小火煮2-3分钟 , 豆腐微微膨胀即可
4.然后另取一锅 , 锅内加油小火炒肉碎 , 炒至肉碎微黄
5.加入豆瓣酱 , 小火慢炒 , 炒出红油
6.加入蒜瓣 , 与豆瓣酱一齐炒香
7.往锅里加入适量的水中火加热
8.水开后 , 加入豆腐并依次加入米酒、生抽、糖 , 煮2-3分钟
9.汤汁变少后 , 加入花椒面以及淀粉水 , 麻油、白醋
手撕蒜薹
文章插图
1.成品图
2.蒜薹洗净 。
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