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明日大雪，这6种传统美食别忘了吃，顺应时节，暖身补气不怕冷。大雪是二十四节气中的第二十一个节气，标志着仲冬时节正式开始，明天就是大雪了，大雪过后，天气以寒冷为主，正是进补的好时节，我们可以多吃一些温补的食物以抵御寒冷。
萝卜
民间有言：“冬季萝卜赛过小人参。”白萝卜营养价值高，还能帮助消化、除燥生津。大雪做上一盘萝卜夹肉，清甜鲜美，荤素搭配营养均衡，非常适合家里老人和小孩吃。

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食材准备：白萝卜 ，猪肉 4两，姜葱 适量，蚝油 1勺，玉米淀粉 1小勺，盐 少许
1、萝卜削皮后切成薄片，放入开水中中火煮1分钟，把萝卜片烫软，切记别煮得太熟了。
2、准备3分肥7分瘦的猪肉，把猪肉剁碎，放入蚝油、淀粉、盐和姜葱搅拌均匀，腌制15分钟。
3、拿起一片萝卜，夹点肉馅放在萝卜片中间，轻轻将萝卜片对半折起。全部包好后放在盘子里摆好，放入锅里，隔水大火蒸15分钟。
4、把蒸出的萝卜水倒到碗里，加入生抽拌匀，淋在蒸好的萝卜卷上即可。
饺子
大雪节气有着吃饺子的习俗，饺子是面、菜、肉荤素搭配的美食，不但营养全，而且易消化吸收，做饺子，用当季的蔬菜最合适了，萝卜菜含有丰富的维生素和膳食纤维，有着独特的清香，用来做饺子馅更是鲜味十足。

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食材：萝卜菜 1斤，鸡蛋 4个，猪前腿肉 4两，饺子皮 4两，姜葱 适量，生抽 3勺，蚝油 2勺，盐 半茶匙
1、把萝卜菜冲洗干净，放入汤锅中用沸水烫半分钟，捞起后过凉水，挤干水后切碎备用。
2、生姜剁碎，香葱切断，用热水浸泡15分钟。猪肉剁碎，把姜葱水分3次倒入肉馅里，顺时针搅拌肉馅，直到姜葱水被肉馅完全吸收。
3、鸡蛋打成蛋液，放入锅中炒熟捣碎。把肉馅、鸡蛋碎和萝卜菜混合在一起，放入蚝油、生抽和盐拌匀。把饺子包好。
4、烧好一锅水，水开后下饺子，水再次沸腾后倒入一碗冷水，水再次沸腾后再倒一碗冷水，如此重复3次，这样煮饺子才不容易破皮。
5、盘子里放点芝麻油，把煮好的饺子沥干水放入盘子里晃一下，防止饺子粘在一起，鲜嫩的萝卜菜饺子，咬一口鲜嫩多汁。
八宝粥
大雪时节天气寒冷，用八种五谷杂粮熬成一碗热腾腾的八宝粥，不仅可以健脾温胃，还能抵御寒冷。

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食材：红豆，绿豆，花生，桂圆，莲子，小麦，糯米，黑米，红糖
做法：除桂圆、红糖外，其豆类和莲子花生一同浸泡2个小时。把泡好的食材放入锅中，加入5倍清水，大火煮开后转小火熬30分钟左右，放入桂圆继续煮15分钟，最后放入红糖或冰糖调味即可。
汤圆
冬季是吃汤圆的大好季节，糯米营养丰富，味甘性温，能够补养人体正气，用糯米制作的汤圆最适合在冬天食用了。

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食材：糯米粉150，温水 90克，红枣 适量，红糖 2块
1、糯米粉放入大碗里，加入适量的温水，不要用冷水，冷水揉的面团容易开裂。把糯米粉揉成柔软不开裂的面团。
2、红枣去核后放入搅拌机里，加入少许清水搅拌成枣泥，放入不粘锅中翻炒至水分收干，枣泥成团。
3、将糯米面团搓成条，分成大小想的小面剂，揉圆后按扁，包入枣泥馅，收口到揉圆。
4、烧好一锅水，水沸腾后下汤圆煮至汤圆浮起，最后放入适量红糖融化即可。
【 传统|明日大雪，分享6道传统美食，顺应时节，暖身补气不怕冷