鸡汤别清炖,加点蘑菇提鲜味,加点骨棒提味道立秋后天是一天比一天凉,现在比起吃冷饮喝些暖和的汤更让人爱,而且现在也是补充营养的好时期。平时可以做些鸡汤或者鱼汤来喝,不光暖和也能补充需要的营养成分。鸡汤是很多人都爱喝,要是有些小感冒就可以熬点鸡汤喝,它有丰富的营养成分可以把人体免疫力给提升,对于抵抗感冒还是有一定的作用。
文章插图
鸡汤在熬煮过程中,可以稍微加两样东西,像大骨棒和榛蘑,还有红枣和胡萝卜这些熬汤用的配料一起,熬煮出来的鸡汤是你没吃过的美味。
文章插图
鸡汤中加蘑菇能起到提鲜的效果,棒骨可以增加营养提升味道。【鸡汤】三黄鸡一只,大棒骨2块和200克的水发榛蘑,2分之一的山药、半根胡萝卜和适量的水和盐,另外准备5个大枣备用。
文章插图
1. 把准备好的三黄鸡和大棒骨清洗干净,大棒骨剁成两块大小,然后给锅中加入适量的水加热,把鸡和棒骨倒入锅中焯水。
文章插图
文章插图
2. 在焯水过程中把准备好的香叶还有八角、葱姜、红枣这些配料倒入锅中,可以去除腥味还能提升鸡汤的味道。焯好水的鸡和棒骨加上调料倒入新的锅中,锅中加入没过食材的水继续熬煮。
文章插图
3. 鸡和棒骨需要熬煮半个小时的时间,熬煮过程中可以把榛蘑还有山药和胡萝卜都给清洗干净,切成合适的大小。鸡汤熬煮10多分钟时间,就可以开盖把这些食材倒入锅中,继续熬煮想要喝的鸡汤。
文章插图
4. 把准备好的食材都倒入锅中后,就可以把火势转小,慢慢的熬煮直到鸡肉变得软嫩即可。煮好的鸡汤就可以盛出来食用,会发现这个鸡汤要比光用鸡熬煮出来的味道鲜美很多,而且它的营养价值也要比原来的鸡汤高很多。
文章插图
立秋后喝些鸡汤可以补充人体需要的营养元素,对于长期工作没有时间做饭或者免疫力差的人来说,可以利用周末时间在家里用这些食材熬煮鸡汤,这能让鸡汤的味道变得更鲜美,喝起来的口感好,也能把人所需要的营养元素都给补充到,对于手残党来说它也是比较简单的烹饪。【烹饪技巧】1. 鸡和棒骨在焯水时要加入姜、葱等食材,它可以把腥味和异味去除,还能保证做出来的鸡汤色纯。2. 鸡汤里面加入水发榛蘑它能保证汤中含有高营养,而且吃起来的口感嫩滑,味道鲜美,跟鸡汤一起炖,能让汤汁的营养价值翻倍。3. 鸡汤中加入棒骨一起熬煮,这可以让鸡汤变得更加浓郁,喝起来的口感更好,能更好的提升人体免疫力。4. 鸡汤在熬煮过程中,一定要把鸡肉熬煮烂糊,这样才能入味,吃起来的口感也是最棒!【文案编辑】目海居璇
- 人参煲鸡汤|关东第一大补汤
- 润燥|秋天润燥多喝汤,这汤好喝好做,比鸡汤还鲜美,15块钱全家喝个够
- 中所含|痛风患者能喝鸡汤吗? 听听营养专家是怎么说的!
- 鸡汤|阳气为何会泄露?或许是“耗阳”的举动做多了,3件事别做了
- 鸡汤|36岁男子,滴酒不沾,确诊肝癌,医生:这种\毒水果\是祸根
- 鸡汤|脑梗患者逐年增多,医生提醒:2类食物不可天天吃,劝你早忌口!
- 舌尖尝美食|到底需要焯水吗?牢记3点技巧,鸡汤鲜香味美不油腻,炖鸡汤
- 喝酒先懂酒|用橙子皮去腥,这样做出来羊肉不膻,做一道清炖羊肉
- 精彩新荐|用白蘑菇来一道“奶油蘑菇浓汤”
- 痛风|吃蘑菇也能痛风发作?营养师提醒:3类蔬菜是高嘌呤一口都别多吃