薇小厨美食记|20个菜1000块钱，朋友都说便宜，大家觉得呢，回老家请亲戚吃饭( 二 ) 回老家请亲戚吃饭

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第十一道：白菜拌蛰皮
海蜇也叫水母，海蜇皮是海蜇的制成品，当地老百姓喜欢用海蜇皮做凉菜，加些白菜丝拌一拌，脆嫩爽口还解油腻。

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第十二道：油渣炒酸菜
酸菜是极具东北特色的美食之一，除了酸菜炖粉条，还可以把酸菜和油渣一起炒，再加点辣椒，酸辣又下饭。

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第十三道：酱爆章鱼
黄渤海湾盛产章鱼，章鱼也叫八爪鱼，肉质鲜美Q弹。八爪鱼切段，焯水半分钟迅速捞出，猛火爆锅下辣椒和八爪鱼快速翻炒调味出锅。

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第十四道：血蛤拌菠菜
血蛤，又名泥蚶、花蚶，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。血蛤拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤，在沿海一带认为这个东西很滋补。血蛤拌菠菜，是当地人非常喜欢的一道凉拌菜，鲜美又爽口。

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第十五道：西芹腰果虾仁
满桌子大鱼大肉少不了要有一道清淡菜肴，西芹富含丰富的膳食纤维，口感脆嫩，加些虾仁和腰果炒上一盘，下酒又爽口。

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第十六道：尖椒炒猪肚
猪肚就是猪的胃部，深受爱吃猪内脏的食客喜欢。尖椒和猪肚绝配，经过猛火爆炒的猪肚，香辣筋道，下酒又下饭。

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第十七道：猪皮冻
猪皮中含有大量的胶原蛋白，把猪皮切块加适量的清水煮上一小时，煮到猪皮软烂，汤汁粘稠，晾凉后会凝固成胶体。质地似果冻非常爽口嫩滑。

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第十八道：油炸牛舌鱼
牛舌鱼是当地的一种海鱼，体型扁平，个头巴掌大，形状似牛舌，故名“牛舌鱼” 。这个鱼刺少肉质松散易碎，但非常适合油炸，经过油炸后牛舌鱼香酥鲜美，特别好吃。

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第十九道：小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇，是以干蘑菇、鸡肉为原料制作的一道东北炖菜。东北人家逢年过节都少不了这道特色美食，即使在饭店这道菜也依然受欢迎。

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第二十道：富贵茄子
这道菜主要食材就是茄子和肉馅，茄子切开加上肉馅，上锅蒸熟，出锅后淋上料汁。

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以上20道菜一共花了1000多块，不含酒水，在三线城市大家觉得物价怎么样？#虾爬子#椒盐#白切肉收藏
第三道：清蒸虾爬子
虾爬子学名虾蛄，又称皮皮虾，习性和虾、蟹差不多， 10月-11月的虾爬子最肥美。海边人吃虾爬子无需过多加工，清蒸最能体现食材的原汁原味。
第四道：白切肉
白切肉是一道乡土气十足的家常冷菜，在东北这道菜很常见，很多时候是从杀猪菜分裂出来的。大块猪肉在铁锅中经过长时间炖煮后变得肥而不腻，入口油润嫩滑，蘸着蒜汁吃别有一番滋味。