小谈食刻|花5块钱买上3斤,切成片放入烤箱,鲜香软糯,秋季红薯很便宜
人不管走到哪一步 , 总得找点乐子 , 想一点办法 。 是的 , 美食就是我找的乐子 , 想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
文章图片
前几日晒朋友圈的时候 , 发现很有意思的一句话 , 配图是寒冬 , 拿着烤地瓜吃 , 然后写着:“大地瓜 , 烤地瓜 , 一块钱 , 能买仨 。 ”这句话和我们今天的主题是高度相关的 , 地瓜是俗名 , 它也叫红薯、番薯 。 这种秋季食材相当的便宜 , 花5块钱就能买上3斤 , 而且其制作方法相对简单 , 切成片放入烤箱 , 鲜香软糯大人小孩都爱吃 。
文章图片
【小谈食刻|花5块钱买上3斤,切成片放入烤箱,鲜香软糯,秋季红薯很便宜】不知大家可读过林清玄先生的《红心番薯》 , 其实这篇散文 , 倒是让我感触颇深 , 其中有一段写到:“我无奈地提番薯回家 , 把袋子丢在地上 , 一个番薯从袋口跳出来 , 破了 , 露出其中的鲜红血肉 。 这些无知的番薯 , 为何经过三十年 , 心还是红的!不肯改一点颜色?”时代在变 , 社会在变 , 人类在变 , 只有番薯这样的植物从未变过 , 那些乡愁、乡情或许时代再怎么改变 , 它也是不会变的 。
我的老家 , 每年都会种红心番薯 , 而且每年至少要吃上几百斤 , 对于这种植物 , 有很多的感情在里面 , 饥荒年它曾是救命粮 , 如今生活条件好了 , 但每年收成的时候 , 还会是带上一箱到外地去吃 , 或许这家里的味道 , 吃在嘴里 , 才能真正了却这心中的情愫 。
文章图片
老家吃红薯 , 以前会制作红薯片红薯粉这些 , 如今基本上都是把它煮粥吃 , 不过这次带的红薯比较的多 , 所以打算教大家一个新做法 , 蛋香红薯片 。 鸡蛋和红薯的碰撞 , 让这个家常的食材 , 做出了不一样的味道出来 。
文章图片
这菜秋季正上市 , 我家每年要吃几麻袋 , 尤其切成片烤着吃 , 特酥香 。 红薯既可当作蔬菜 , 也可以当作粮食 , 我家每年都要吃几麻袋 , 这次我打算把它切成片烤着吃 。 这个做法和老家以前的红薯片还有些不一样 , 前者是蒸熟晾干 , 后者则是直接烤熟了吃 。
【蛋香红薯片】
食材准备:红薯2个、鸡蛋1个、淀粉适量
辅料:植物油、少许的白糖、黑芝麻1勺
制作过程:
1、红薯清洗干净去皮 , 把它切成厚片 , 红薯选购的时候 , 主要看它的外形有没有磕碰 , 或者是虫洞 , 有虫洞的不能要 。
文章图片
2、找一个玻璃碗开始调料 , 里面打入鸡蛋1个 , 放入适量的淀粉和白糖 , 再放入少许的清水 , 把它进行搅拌均匀 。
文章图片
文章图片
3、把我们切好的红薯片 , 放入到玻璃碗中 , 让每一片的红薯 , 都能够沾上淀粉 , 接着把它捞出来放入到烤箱中 。
文章图片
4、烤红薯片之前 , 托盘上涮上一层植物油 , 然后把红薯片均匀地放在上面 , 这样烤的时候 , 不容易烤糊 。
文章图片
- 鸡蛋|给孩子吃鸡蛋、喝牛奶都不如吃这菜,3块钱1斤,要多给孩子吃
- 鸡蛋|天气寒冷,教你煮一碗汤,营养全面,好喝滋补,成本不到5块钱
- 块钱|这菜2块钱1斤,比小米粥还养胃,胃不好要多吃,越吃肠胃越健康
- 血管病|血管的天然支架!5块钱不到,对心脏病、血管硬化、三高大有好处
- 块钱|咳嗽“天敌”被发现,2块钱一大把,三天吃一次,嗓子没痰不咳嗽
- 十几块钱100片的谷维素,便宜又好用这几种病或许都能派上用场
- 碱性|秋天,遇到这种碱性蔬菜千万别手软,2块钱炒一盘,一周要吃两次
- 营养|最养人的几种米,成本不到1块钱,营养美味,还提高免疫力
- 润燥|秋天润燥多喝汤,这汤好喝好做,比鸡汤还鲜美,15块钱全家喝个够
- 气血|“它”的营养价值丰富,滋阴补肾、补足气血,几块钱就能买到