碱性|秋天，遇到这种碱性蔬菜千万别手软，2块钱炒一盘，一周要吃两次一周|蔬菜|香菇|食材|碱性|秋天|中薪

大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。都说秋天是一个需要进补的季节，因为夏季排汗较多，身体亏空；冬季寒冷，要有一个好的身体对抗严寒，因此在秋季应当“贴秋膘”，调理身体，增进饮食，提高身体免疫力。其实“贴秋膘”，不一定非是大鱼大肉一类的荤菜，一些清淡小炒更符合秋日进补的“温补”原则，简简单单家常菜，清爽不油腻。毕竟有荤有素营养才均衡，搭配着吃对身体更有好处。今日为大家推荐一款家常小菜—烧香菇，香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，素有“山珍之王”的美称！是山珍海味的“山珍”哦，感觉档次一下子提升了好高啊~~

文章插图
香菇那股子鲜劲儿是与生俱来的，是得天独厚的。无论它和任何一样食材搭配，不仅保留自身鲜味，还可以使其它食材更好吃，所以不管素炒还是荤炒，味道都非常鲜美，是一种吃起来自带“肉感”却不油腻的食物。下面请看我们的操作：准备香菇半斤左右，去掉根部，斜刀切成片，放入盘中备用。

文章插图
青椒、红椒各一个，去瓤切成三角块，放入盆中用来配色。

文章插图
小葱一根切成葱花备用。到这里食材就准备好啦。

文章插图
锅内烧水，等水烧开后，下入香菇，用勺子翻动几下，使香菇受热均匀，焯水两分钟左右，倒入青红椒，20秒后倒出控水拔凉。

文章插图
另起锅添入少许食用油，放入葱花爆香，加入蚝油3克，搅拌化开，倒入香菇，快速翻炒。

文章插图
淋入半勺清水，加入食盐1克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，生抽3克，翻炒化开，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，简单翻炒即可关火起锅装盘。

文章插图
好了，这道营养美味的烧香菇就做好了，香菇本身的味道是很浓郁的，香气扑鼻，吃起来口感滑滑嫩嫩，鲜香滑软，而且超级下饭，配上白米饭，不知不觉两碗已下肚。

文章插图
下面是所用到的食材和调料：食材：香菇，青红椒，小葱调料：食盐，白糖，鸡粉，生抽如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。