总而言之 ， 只要合理使用 ， 乳化剂的安全很有保障 ， 消费者不必相信网上传言 ， 更没必要产生恐惧心理 。

----让面包松软可口的添加物 ， 会对健康有害吗？//----

不过 ， 面包、蛋糕等烘焙食品往往油脂含量比较高 ， 多吃的话会增加脂肪摄入 ， 而且非全麦面包所含的膳食纤维也很少 ， 我国最新的膳食指南推荐 ， 每天要吃50～150g粗粮和杂豆 ， 所以平时吃面包的时候还是要看看成分表 ， 尽量挑选全麦面包噢 。

人民卫生出版社出版《舌尖上的安全(第1册)》 程景民

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