均匀乳化液

把水和油一起倒到一个杯子里 ， 你会发现 ， 放一会儿之后就会出现两层：一层是水 ， 另一层是油 ， 它们之间还有一层明显的隔膜 ， 即使你用力搅拌、震荡 ， 静置放一段时间后 ， 它们还是会分层 。 这时 ， 往杯子里面加几滴乳化剂 ， 你会发现 ， 原本不互溶的两种液体慢慢地混合到了一起 ， 形成一种均匀乳化液 。

----让面包松软可口的添加物 ， 会对健康有害吗？//----

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乳化剂在面包中的作用

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