“能够完成船冻的 ， 都是大型的远洋捕捞船 ， 要有足够大的空间才能完成切割、煮熟、冷冻、包装等过程 。 ”南京山姆的杨先生表示 ， 不仅要有船 ， 还要有出色的供应链 ， 冻品一旦在中间环节低温保存不到位 ， 就会走向反复解冻的路 。

南京山姆会员店就有很多全线的冷冻产品 ， 而且很多南京市民都已经对高品质冷冻海产“种了草” 。

例如南京山姆会员店销售的单只活冻的黑虎虾 ， 在龙蟠中路工作的张女士就是忠实粉丝 。 她介绍说 ， 孩子吃起来非常方便 。 “每一只虾都是单个分开的 ， 个头很大 ， 吃几只我妈就拿几个出来煮 ， 肉质非常弹 ， 不会像其他地方买的冻成一坨 ， 非常方便 。 ”

采访人员了解到 ， 目前 ， 能做到单品单冻技术也就是以山姆为首的几家商超 ， 市面上大部分的冻品为降低成本都会选择整板冷冻 ， 也称块冻 。

春节即将到来 ， 采访人员了解到目前不少南京人也开始剁手提前去山姆会员店备货帝王蟹 。 从巴伦支海的熟冻帝王蟹腿 ， 到精选的巨型阿拉斯加当季熟冻红帝王蟹 ， 高端的品质冷冻海产开始成为南京市民的节庆餐桌首选菜色 。

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