“我要买活的，活的才是最新鲜？”原来错了！( 三 ) 南京城北的马女士父亲70大寿

你吃到的活海鲜，大部分并不是养在海水里

很多人并不知道的是，活的海产品从远洋过来没有在真正的海水里面。大多活海鲜离开海后都是养在用“海水晶”生成的假海水里。 Candy解释说， “海水晶”的成本要大大便宜过真的海水，同时离开了原生态的海水环境，海鲜的鲜活度、生命力差了很多，生存率也就会比较低。

而且即便是用海水晶调制，调制的要求也不低，例如，鲍鱼要在17度的盐里面，鲈鱼要在12度的盐里面，这种产品一定要比较精确。海水晶一包500克左右要1元到1.5元，可以用很多次，每次放一点点，虽然加了海水晶的水可以达到类似海水的效果，但严格来说，用海水是要进行轮换的， 5天一轮换，一次轮换一吨海水，只要花1.5到2元钱。

对于门店来说，一般每个门店要准备5吨海水的存储量，要经常换水，买海水虽然便宜，但运输很贵，用海水晶，很多地方都不能做到按时换水，为了确保海鲜不会很快死去，向水中投喂抗生素，也变得司空见惯。