----年年有余 | 所有的乡愁都是因为馋//----

其实无论走到哪里 ， 只要吃到家乡那一口熟悉的鱼味 ， 都会勾起人们心中独一无二的回忆 ， 因为味蕾永远不会背叛自己钟爱的味道??

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麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼 ， 是川菜的经典代表 。 名气火遍大江南北 ， 但凡是川菜馆 ， 几乎都有这道菜 ， 一些街边的小店和深夜大排档甚至把它当作招牌菜 。

花椒、红辣椒、豆芽煮好后铺在盘底 ， 嫩爽的鱼片裹挟着红艳艳的油辣子 。 点睛之笔在于一碗沸腾的油 ， 一气呵成泼在水煮鱼上面 ， 瞬间激起火花万丈 ， 发出滋啦滋啦的声音 ， 给人以视觉和味觉上的双重享受 。

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