年年有余 | 所有的乡愁都是因为馋( 四 )

年年有余 | 所有的乡愁都是因为馋

----年年有余 | 所有的乡愁都是因为馋//----

中国地域辽阔 , 各地的「鱼文化」各有差异 , 烹饪鱼的方式也大有不同 。

每一个城市都有一道能够代表自己家乡的鱼菜:杭州的西湖醋鱼、重庆的水煮鱼、济南的糖醋鲤鱼、苏州的松鼠桂鱼、安徽的臭鳜鱼、黑龙江的得莫利炖鱼、湖南的剁椒鱼头……