----很多地方都把腊肉作为一种年货 ， 快过年了 ， 你家腊肉腌对了吗？//----

传统做法

1、先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净 ， 切成3厘米宽的长条 ， 用竹签扎些小眼 ， 更好入味 。

2、把花椒炒热 ， 再下盐炒烫 ， 倒出晾凉 。

3、将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓 ， 皮向下 ， 肉向上 ， 最上一层皮向上 ， 用重物压上 。

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