火锅是冬季很多人喜爱的饮食，如何能够既享受美味又吃得健康？现在正是寒冬时节

现在正是寒冬时节，吃火锅成为很多人的喜好！火锅好吃也有讲究，吃对了才能既健康又享受美味。接下来，猫哥与大家分享吃火锅的一些注意事项，希望对大家有帮助。

一：吃火锅时不要着急吃太快。吃火锅前，看着锅里香气四溢的食物翻腾起来，总是会迫不及待的放进嘴里。事实上，火锅浓汤温度可高达100℃以上，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管等。再加上麻辣等刺激，容易诱发各种问题。建议：把食物从锅中捞出后，先放在小碟里，待微凉再蘸上调料慢慢品尝。

二：不要贪图鲜嫩。不少人贪鲜嫩，把生肉、生鱼等一烫就立即捞出来吃。此时，那些寄生其中的致病菌或寄生卵很难被杀死，极易引起胃肠道疾病。建议：海鲜、肉类、动物内脏等食物一定要煮熟煮透再吃。

三：不要先吃肉再吃菜。许多人都是先把涮肉吃个够，才想起来放点蔬菜。这样很容易导致脂肪和蛋白质摄入过量。建议：先涮一些蔬菜，不但能减少肉的摄入量，还能增加膳食纤维和维生素。