----38年大厨透露：炖鲫鱼汤之前 ， 多加这1步 ， 鱼汤不腥更好喝//----

接着再把鱼用清水冲洗干净 ， 然后把鱼放到一个大盆里面 ， 用姜丝和料酒均匀的涂抹在鱼的两面 ， 腌制十分钟左右 ， 可以把鱼身上的腥味去除一部分 ， 腌制好之后再用清水冲洗一遍 ， 放到一帮沥干水分备用 ， 接着往锅里倒入适量的食用油 。

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