食材：茄子 ， 大蒜 ， 盐 ， 生抽 ， 醋 ， 香油 。

1.茄子洗净切片 ， 放入蒸锅蒸十分钟 ， 关火 ， 晾凉 。

2.蒜剥皮 ， 放盐 ， 捣碎成蒜泥 。

3.挖出蒜泥 ， 放入生抽一勺 ， 醋三勺 ， 香油适量搅拌均匀 。

4.晾凉的茄子用手撕成条 ， 香菜切段 ， 将蒜汁淋倒在上面即可 。

【凉拌三丝】

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