----过年过节 ， 这几道菜都是主妇们的首选！三鲜福包 ， 杨梅酒做起来//----

4、三鲜福包

原料：鸡100克 ， 虾100克 ， 猪腿100克 ， 豆腐皮两片 。 配料：一个竹笋 ， 四个蘑菇 ， 三分之一胡萝卜 ， 葱一段、姜一块、蛋清一个 。

调味料：半碗鸡汤 ， 1茶匙盐 ， 1茶匙胡椒 ， 1汤匙葱油 ， 1汤匙耗油酱 ， 1/4汤匙老抽 。

汤料：1/3茶匙盐、火腿、胡萝卜、香菜、水淀粉、1茶匙芝麻油和半茶匙 。

做法步骤：1.将豆腐皮切成四片 。 水烫一下 ， 放进冷水里 。 2.笋、蘑菇、胡萝卜切下丁焯水煮一段时间备用 。 3.虾 ， 猪肉 ， 鸡肉 ， 葱和生姜切碎 。 4.加入竹笋、蘑菇、胡萝卜、盐、胡椒、葱、耗油、老抽 ， 蛋清 ， 搅拌均匀 ， 腌制片刻 ， 加入3茶匙甘薯淀粉搅拌均匀 。 把豆腐皮放在盘子里 。

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