美食推荐:糖醋鱼,红烧鱼,酸菜鱼的做法( 四 )

----美食推荐:糖醋鱼 , 红烧鱼 , 酸菜鱼的做法//----

主料:草鱼、酸菜、泡辣椒、葱、蒜、干红辣椒、姜、花椒、鸡蛋清

辅料:鸡汤、料酒、盐、糖、生姜粉

做法

1、鱼切成薄片 , 加适量料酒、姜粉、鸡蛋清 , 抓匀 , 腌20分钟左右 。

2、酸菜、泡椒、干辣椒切成小块 , 姜蒜切片 。

3、锅里放适量油 , 爆香蒜片、姜片和花椒 , 放干红辣椒、酸菜和泡椒一起拌炒 , 炒出酸菜味 。

4、放鸡汤 , 加适量盐和白糖调味儿 。