美食推荐:糖醋鱼,红烧鱼,酸菜鱼的做法( 四 )
----美食推荐:糖醋鱼 , 红烧鱼 , 酸菜鱼的做法//----
主料:草鱼、酸菜、泡辣椒、葱、蒜、干红辣椒、姜、花椒、鸡蛋清
辅料:鸡汤、料酒、盐、糖、生姜粉
做法
1、鱼切成薄片 , 加适量料酒、姜粉、鸡蛋清 , 抓匀 , 腌20分钟左右 。
2、酸菜、泡椒、干辣椒切成小块 , 姜蒜切片 。
3、锅里放适量油 , 爆香蒜片、姜片和花椒 , 放干红辣椒、酸菜和泡椒一起拌炒 , 炒出酸菜味 。
4、放鸡汤 , 加适量盐和白糖调味儿 。
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